炒米加黄油｜毡房里的牧民生活什么样

炒米加黄油｜毡房里的牧民生活什么样

炒米加黄油｜毡房里的牧民生活什么样

发布时间：2016-12-31 已有： 人阅读

图｜文の淡雅如菊

给梦一个翅膀，带我去那草原的天堂。总想看看你的笑脸，总想听听你的声音，总想住住你的毡房，总想举举你的酒樽——我和草原有个约定，我不仅要走遍大草原，我还要到牧民家中做次草原人。数次之行，我对草原绝对是真爱。草原上的生活离我越来越近，走进牧民家中围坐在毡房里同喝杯奶茶的愿望，有一天，也梦想成了真。

晨曦微露，远方的天边开始泛黄，一轮金色的太阳从遥远的天边草原缓缓跃出，位于自治区锡林郭勒盟乌杰仁苏木柴达木嘎查新巴雅尔的家，就在西珠穆沁旗的草原上。这里是这片草原上唯一的一家蒙古包，冬天的严寒来临，室外的草已是满眼的枯黄，室内，炉火正旺，锅里的奶茶正飘着香。

坐地围起的蒙古包，看起来孤孤零零，其实，也只是看起来的寂寞。室内全家人围着孩子不时传出的欢声笑语，室外围着蒙古包成片的羊群、马群与骆驼群，是这个家庭最大的财富。天虽刚刚亮，这些动物已在户外空旷的草原上尽情撒着欢儿。

这里由于景美，马群、羊群还有骆驼多，尤其是这么多的骆驼在草原不多见，而成为远近闻名的最美摄影，平时吸引大批摄影爱好者来此拍摄。我们此行，正是当地西乌珠穆沁旗摄影家协会的带我们来到这里，他们十分熟悉这里的情况，并在这里拍出许多草原与动物的精美。

西乌珠穆沁旗，简称西乌旗，位于锡林郭勒盟大草原东部，是一个以蒙古族为主体的少数民族旗县，旗所在地巴拉嘎尔高勒镇与直线距离480公里，从乘飞机45分钟，从上海乘飞机90分钟到达锡林浩特机场后，乘车70分钟即可到达美丽的乌珠穆沁草原。

草原上的蒙古族人们吃什么，住什么，喝什么，穿什么，最爱的运动什么，也是我们最为好奇和想去了解的。蒙古族人说，他们吃的是牛羊肉，住的是蒙古包，喝的是牛羊马奶，穿的是蒙古袍，最爱的运动是摔跤。

我们受邀走进的草原上牧民新巴雅尔的家，蒙古包不大，但充满家庭的温馨。我们掀开主人家厚厚的门帘，迎面而来的房子中间是地上红彤彤的炉火，锅里正煮的奶茶冒着热气腾腾雾气，女主人把刚刚煮开的一大锅茶正灌进暖水瓶里保温。主人介绍说，这个火炉，既是他们一日三餐做饭的工具，同时也帮助室内取暖。外面冰天雪地，此时的室内有零上20多度，这种强烈的温度高反差，走进蒙古包内的瞬间，会让你的眼镜和拍照器材瞬时冒汗，至少得有20分钟的时间，雾气才会慢慢散去。

主人家有些简陋的圆形室内，地面除门口外，铺的全是地毯，墙壁及房顶装饰用的像毛毡。房子正前方的墙上挂着一幅看起来他们极为的人像画，吃饭喝茶的小桌子摆在正对着的画前，身后是两个行李卷儿。这么小的房间，看得出，应该是二位老人居住的地方。主人邀请我们和他们同桌喝顿早茶。早已不习惯坐地吃饭的习惯，还穿着厚厚的棉衣，我们用了很大劲儿才坐下去。小小的毡房内，目睹祖孙三代人的生活，充满温馨与暖意。

在室内外来来回回跑出去又跑回来的孩子，原来大家一直以为是个小男孩，后来被家人告知是个小女孩，让我们惊讶一笑。看得出，这个可爱稚气的孩子给这个家庭带来了极大的欢乐，同时，她也成了这片草原上最受来访游客及摄影师们关注喜爱的冰雪娃娃。

主人的餐桌上为我们准备的除了奶茶还有各种奶制品。他们说外面很冷，坐下来喝杯他们草原人的热茶来暖暖身。据说蒙古族的饮食大致分三大类，既肉食、奶食、粮食。早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面条、吃包子。

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思，它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的。炒米是大多数牧民的早饭，牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。奶豆腐并不是我们平常吃的豆腐，而是用牛奶制成的凝固食物，盛在盘子里做点心。蒙古族人习惯喝奶茶时都要放上点炒米，说这样的奶茶解饿又解渴，清香爽口。

如果问我说吃在大草原上的最爱是什么？我一定告诉你说，是寒冷之中的一碗热奶茶，是草原上最为纯正的浓得几乎化不开的酸奶，还有这些晶莹剔透的乳白色散发着奶香的各式奶豆腐。奶品入口即化的那种曼妙的感觉，让我这个舌尖上及其挑剔的一个人，感觉竟是如此的美妙称奇！

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〖作者简介〗

淡雅如菊，旅行摄影师，旅游体验师，签约摄影师，旅行专栏作家。

微信：c016017；个人号：danyaruju1024;

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